インタビュー

2015/06/27(Sat)

三軒茶屋カフェ『DodoのSora』オーナー  松本誉子さん

今回は、三軒茶屋でコミュニティカフェ『DodoのSora(ドード―の空)』を経営するオーナーの
松本誉子さんをインタビューしました!
新鮮な野菜をたっぷり使ったメニューからスウィーツまで幅広く手掛ける松本さん。
4月にはオークラランド住宅公園でも『デコスコーン』を出展して、多くの家族連れに楽しんでもらえるイベントとなりました。

お客様に料理を食べて健康になってもらいたい一心で厨房に立つ松本さんに、今回お店にかける想いを語って頂きました。

●Q.1 )お店をはじめたきっかけはなんですか?

ケーキを作る仕事をしてる時に、ある時とても体力的に辛いと感じました。
いつまで、この仕事出来るかな?って…だったら、自分で一生働ける場所を作ろうと思いました。

●Q.2)店名の由来は?

ドードーは絶滅してしまった実在した鳥の名前です。発見される前のドードーは、素敵な南の島で生息してましたが、ある時思わぬ災害に襲われます。人間に発見されるんです。
体が大きく羽が小さかったドードーは、あっという間に乱獲されてしまいます。
鳥でありながら飛べなかったドードーは、どんな思いで、空をみてたんでしょうか?
そんなドードーの空を心に抱えている人に、寄り添える場所になりたい…という思いをこめました。

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●Q.3)おすすめのメニューを教えてください

季節毎に具材の変わるキッシュと、ドードーオリジナルのミックスビーンズのグリーンカレーです。
こうした料理をまず食べることで、元気になってもらいたいです。

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●Q.4)『DodoのSora』を始める前は、どんなことをされていたんですか?

以前、5年間は主人の仕事の関係でNY駐在員、11年間頭皮の研究と毛髪と体毛関連の薬剤開発の仕事をしてました。
そしてお店を始める直前までの年間は、パティシェの仕事をしてました。

●Q.5)住宅展示場でデコスコーンを出展されてみていかがでしたか?

楽しかったです!
普段お店ではお客様とゆっくり時間を過ごせないので、一緒にデコレーションをしたりしたのが楽しく感じました。

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●Q.5世田谷(三軒茶屋)と今後どのようにつながっていきたいか、何か考えられていることはありますか?

世田谷区は高齢者がかなり多いので、年配の方々とも触れ合える事を目指したいです。

その他、何か伝えたいことなどありましたらご自由にどうぞ!

生活スタイルの多様化、少子高齢化等、チャレンジの多い時代ですが、だからこそチャレンジする事が出来る特権でもあります!新しい事にチャレンジするのは若者の仕事と決め付けず、中年世代、高齢世代もチャレンジする雰囲気作りをして行きたいです!

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※オークラランド住宅公園で出展して頂いたスコーンはお店でも召し上がることが出来ます。
数種類のバイキング形式。ほか酵素ジュースやコーヒーなどのドリンクサービスもあります。
ぜひ一度ご来店ください!

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【DodoのSora(ドード―の空)】

http://dodonosora.jp/
電話番号:03-6322-6825
住所: 東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10
アクセス:東急田園都市線三軒茶屋駅から徒歩7分、東急世田谷線西太子堂駅から徒歩15分

【営業時間】
カフェタイム
水〜金:09:00 – 16:00
土:09:30 – 16:00
レンタルスペース
月、火:09:00 – 23:00
水〜日:17:00 – 23:00

【カフェ定休日】
日曜日、月曜日、火曜日

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